土猪腊肉怎么做好吃？腊肉香肠营养膳食巧搭配

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时间 : 2019-07-08 15:14 浏览量 : 44

　　腊肠手撕包菜

　　主料：

　　圆白菜1个，土猪香肠1根

　　辅料：

　　生抽1汤匙，白醋1汤匙，葱花少许，盐适量，鸡精1/3调味匙

　　做法：

　　1.圆白菜撕下叶片后，用清水和少许盐浸泡，洗净后捞出控干，撕成小片备用。

　　2.土猪香肠一根切成片，切一些葱花备用。

　　3.锅中加少许油，放入腊肠小火煸出油。放入葱花炒香。

　　4.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀。待菜叶变得软一些，加入盐调味，出锅前加入鸡精即可。

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　　土猪腊肉香肠营养膳食巧搭配：

　　1、土猪香肠腊肉直接切片食用时，推荐搭配一道白水煮萝卜，白萝卜富含水分、丰富的维生素，还含有一定的淀粉酶，同吃减油腻、有利消化。此外，还可以搭配白水煮青菜头、白水煮菜叶、凉拌木耳、海带、凉拌金针菇等食物，以减少油盐的摄入。

　　2、土猪香肠腊肉和一些新鲜的蔬菜水果一起搭配着吃，如：腊肉焖豌豆、腊肉蒜苗回锅、腊肉炒莲白、腊肉萝卜汤、腊肉菌菇汤等。因为香肠腊肉加工制作的特点，这类食品含大量的脂肪和盐，而所含的维生素如维生素B1、维生素C等很少或几乎为零，如搭配含维生素C丰富的蔬菜水果一起吃，可起到有益作用。

　　3、吃土猪香肠腊肉时，主食也要粗细搭配。在煮米饭时可加入玉米、糙米、小米、燕麦米、黑米、红豆、绿豆等粗杂粮，也可用红薯、紫薯、山药等薯类代替部分主食，这样可增加叶黄素、花青素、膳食纤维等有助于身体健康的有益营养物质。

　　4、餐后进食新鲜的水果，如橙子、柚子、苹果、梨、香蕉等，能摄入丰富的维生素C、膳食纤维等，有利人体排出体内有害物质，维护身体健康。

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