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重庆腊肉好不好吃?川渝人餐桌上的至宝

  作为一道常见美食,腊肉在川渝人民的饭桌上,有着不可撼动的地位。  其实,作为一道荤菜,腊肉确实看上去实在一点也不华丽,甚至非常朴素,且制作时间较久,需要自然风干。  可因为传承,腊肉就是这样稳稳地居于川渝人餐桌上,占得了浓重一笔,拥有一席之地。  腊肉约莫已经有几千年历史了,是一道以猪肉与食盐为主材料而制成的特色美食。  川渝地区、湖北湖南、江西贵州等地,都有食用腊肉以及制作腊肉的习惯。  小 ...

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